O consumo de ovos no Brasil deve alcançar a marca de aproximadamente 320 unidades por habitante em 2026. Esse volume que representa mais que o dobro do índice registrado há duas décadas. Conforme dados do Instituto Ovos Brasil, o crescimento está atrelado a mudanças nas rotinas alimentares da população, motivadas pela busca por proteínas de qualidade, expansão de dietas fitness e low carb, e maior atenção à saúde e nutrição.
O presidente da entidade, Edival Veras, aponta que o alimento consolidou seu espaço no cardápio nacional por se tratar de uma proteína acessível, prática e de elevado teor nutricional. O setor produtivo também identificou uma alta na procura pelo alimento por parte de usuários de medicamentos para perda de peso, conhecidos como “canetas emagrecedoras”, com o objetivo de preservar a massa muscular ao longo do processo de emagrecimento.
Atualmente, o volume de produção no país ultrapassa 250 milhões de ovos diariamente. Desse total, cerca de 98% do montante produzido é direcionado para o abastecimento do próprio mercado interno. Os estados de São Paulo, Minas Gerais, Espírito Santo, Pernambuco e Rio Grande do Sul figuram como as principais regiões produtoras da proteína.
A avaliação do instituto indica que a tendência de alta no consumo do alimento deve se manter para os próximos anos. A projeção é sustentada pela demanda contínua por fontes proteicas e pela evolução na percepção do consumidor a respeito do valor nutricional do ovo.
